Vivo Lab seleziona le attività con cui lavorare e costruisce un rapporto diretto, continuativo. Pane artigianale strutturato, consegne garantite, qualità costante.
Qualità di laboratorio, consegne garantite, ordini fissi. Senza compromessi su nessuno dei due fronti.
I prodotti sviluppati insieme a Simone sono esclusivi. Non li usiamo per nessun altro.
Entri in un ecosistema di aziende innovative del food — progetti, eventi, consulenze, opportunità.
La fee mensile non è per il pane. È per entrare in qualcosa di più grande.
Il pane è il punto di partenza. Accedi a un ecosistema selezionato di professionisti del food: webinar, eventi premium, fiere. Opportunità che non trovi fuori. E una persona — Simone — che conosce il tuo locale e lavora con te.
Parliamo →Ricetta esclusiva, mai condivisa con altri.
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Ordini fissi, consegne garantite ogni settimana.
Stesso metodo su ogni prodotto: pasta madre, farine selezionate, fermentazione lenta.
Pane da tavola
Pagnotte e filoni a lunga fermentazione. Crosta consistente, mollica alveolata. Il pane che il cliente ricorda.
Brioche & colazione
Pro e MaxFrolle, cornetti al burro, brioche. Per chi non vuole compromessi a colazione. Fino a 25 pz/giorno.
Bun per hamburger
Solo MaxSoffici, strutturati, con mollica che regge. Sviluppati su misura per il tuo prodotto. Ricetta tua, esclusiva.
Il bun è l'elemento più trascurato. È anche quello che il cliente tocca per primo. Se si sfalda al primo morso, il resto non conta.
Consistenza soffice ma strutturata. Regge i condimenti senza inzupparsi. Sapore che bilancia il grasso del burger.
Più digeribile, più profumato. Si tosta in padella in meno di un minuto. Mantiene la crosta per tutto il servizio.
Dimensione, peso, finitura — concordata con Simone. La ricetta rimane esclusivamente tua.
Quantità e consegna concordate sulla tua operatività. Nessun minimo assurdo.
Bun classico
Piano BasicØ 10 cm, peso 80–90g. Superficie liscia o con semi. Funziona per il 90% degli hamburger. Pronto in una settimana.
Bun integrale
Pro e MaxFarine miste, sapore più caratteristico. Per chi vuole un'alternativa nel menu che si distingua davvero.
Bun gourmet
Solo MaxDimensioni, grammatura, tipo di farina, finitura — tutto adattato al tuo hamburger specifico. Prevede un test in laboratorio. Ricetta esclusiva.
La fee mensile non è per il pane. È per entrare in un rapporto esclusivo con Vivo Lab. Pane, consulenze, ricette su misura e network sono inclusi in base al piano scelto.
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